В США вспышка циклоспороза: случаи заражения зафиксированы в 31 штате с 1 мая.
Симптомы кишечного заболевания включают диарею, тошноту и утомляемость.
Источник вспышки неизвестен, однако в прошлом возбудителями были малина и салат-латук.
В США вспышка паразита, вызывающего диарею, так что вы, возможно, задаётесь вопросом, безопасен ли ваш любимый летний салат.
По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США, циклоспороз — кишечное заболевание, вызываемое микроскопическим паразитом Cyclospora, — был зарегистрирован в 31 штате с 1 мая. По состоянию на 9 июля подтверждено 843 случая и 86 госпитализаций, ещё 1500 случаев находятся на расследовании.
Люди заражаются циклоспорозом при употреблении пищи или воды, загрязнённых человеческими фекалиями, как правило, во время выращивания, сбора и обработки продуктов. Источник текущей вспышки в США неизвестен, но в прошлом её связывали с малиной, базиликом, кинзой, снежным горошком, зелёным луком и салатом-латуком месклан.
Отзывов продукции пока не было, пока чиновники расследуют вспышку. Местные СМИ сообщили, что некоторые рестораны Taco Bell прекратили подавать определённые блюда, чтобы предотвратить распространение инфекции.
В нерабочее время Business Insider обратился к Taco Bell, McDonald's, KFC, Starbucks, Chick-fil-A, Wendy's, Chipotle, Burger King, Subway и Национальной ресторанной ассоциации с вопросом, изменились ли какие-либо процедуры в связи со вспышкой. Немедленного ответа мы не получили.
Как предотвратить циклоспороз
Представители органов здравоохранения и эксперты по безопасности пищевых продуктов советуют людям на время расследования вспышки рассмотреть возможность отказа от продуктов, которые ранее были связаны с этим заболеванием. К таким продуктам относятся салат-латук, малина, зелёный лук и травы.
В целом рекомендуется тщательно мыть, ополаскивать и чистить продукты, по возможности удаляя внешние листья. Однако данные свидетельствуют о том, что простого ополаскивания или мытья свежих фруктов и овощей недостаточно для полного удаления Cyclospora, так как она липкая и устойчивая.
Также старайтесь подвергать продукты термической обработке, а не есть их сырыми, так как Cyclospora не выживает в пище с внутренней температурой не менее 158 градусов по Фаренгейту (70°C).
Также важно соблюдать стандартные правила безопасности пищевых продуктов, такие как мытьё рук с мылом и водой до и после обработки свежих продуктов, а также регулярная очистка разделочных досок и кухонной утвари.
Взрывная диарея — один из нескольких симптомов циклоспороза
Циклоспороз обычно вызывает водянистую диарею с частыми, а иногда и взрывными дефекациями. Другие симптомы могут включать потерю аппетита, потерю веса, спазмы в желудке, вздутие живота, газообразование, тошноту, утомляемость, рвоту, ломоту в теле, головные боли, субфебрильную температуру и другие гриппоподобные симптомы.
Истинное число заражений, вероятно, намного выше, так как большинство людей способны выздороветь дома, а те, кто обращается к врачу, могут не пройти тест на циклоспороз, поскольку это дорого и требует сдачи нескольких образцов кала в течение нескольких дней, написала Кейтлин Джетелина, адъюнкт-профессор эпидемиологии Йельской школы общественного здравоохранения, в своём информационном бюллетене по общественному здравоохранению "Your Local Epidemiologist" 11 июля.
Не у всех заражённых Cyclospora проявляются симптомы, и они обычно начинают появляться только примерно через неделю после контакта с паразитом, что затрудняет отслеживание инфекций. Тяжёлые случаи можно лечить антибиотиками.
Если вам понравилась эта история, обязательно подпишитесь на Business Insider на Yahoo.