Крупнейший мировой ритейлер алкогольной продукции (в некоторых источниках — сеть гипермаркетов или дистрибьютор) выступил с неожиданной инициативой, которая может кардинально изменить логистику и розничную торговлю спиртным. Компания предложила пересмотреть стандарты хранения напитков, отказавшись от традиционной вертикальной полки в пользу горизонтальной укладки бутылок. По мнению экспертов, это не просто маркетинговый ход, а попытка решить сразу несколько застарелых проблем отрасли.
Суть предложения заключается в том, чтобы хранить бутылки с вином, виски и даже пивом в горизонтальном положении (как это делают с коллекционными винами в погребах). Ритейлер утверждает, что такой подход позволяет:
Однако инициатива вызвала бурную дискуссию. Производители пива и газированных напитков выступили резко против: при горизонтальном хранении увеличивается площадь контакта жидкости с крышкой, что ускоряет окисление и потерю углекислоты. Виноделы, напротив, поддержали идею, отметив, что для премиальных вин это стандарт, но для масс-маркета потребуется полная замена стеллажей и изменение дизайна упаковки.
Аналитики подсчитали, что переход на новые условия хранения потребует от розничных сетей инвестиций в переоборудование складов в размере $2–3 млрд по всему миру. Но главный бенефициар — сам инициатор: компания владеет крупнейшей сетью распределительных центров и сможет диктовать условия поставщикам. Если предложение будет принято отраслевыми стандартами, покупатели в магазинах увидят не привычные ряды вертикальных бутылок, а «лежачие» витрины, что может изменить и культуру потребления, и визуальный мерчандайзинг.
Пока решение не принято, но уже сейчас ясно: спор о том, как хранить алкоголь, вышел далеко за пределы технических регламентов и стал вопросом экономики и вкуса.