Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) предоставляет справочное руководство, объясняющее основные термины, касающиеся пищевых ингредиентов и упаковки, используемые в маркировке продуктов, нормативных документах и информации о продукции.
Этот ресурс помогает компаниям и потребителям лучше понимать язык, стоящий за списками ингредиентов, пищевыми добавками, упаковочными материалами и оценками безопасности.
Для компаний, занимающихся производством продуктов питания, упаковкой, импортом и розничной торговлей, понимание этих терминов важно для соблюдения нормативных требований, подготовки точной информации о продукции и четкой коммуникации в международных цепочках поставок.
Ресурс FDA по терминологии пищевых ингредиентов и упаковки охватывает широкий спектр понятий, включая пищевые добавки, красители, вещества, контактирующие с пищей, упаковочные материалы и термины, связанные с оценкой безопасности ингредиентов.
Понимание терминов на этикетках пищевых продуктов
Этикетки пищевых продуктов предоставляют потребителям важную информацию о том, что содержат продукты и как они произведены. Термины, используемые на этикетках, часто отражают нормативные определения, которые помогают описать ингредиенты, добавки и методы обработки.
FDA определяет пищевую добавку как вещество, преднамеренно добавляемое в пищу, которое становится частью продукта. Пищевые добавки используются для различных целей, включая сохранение свежести, улучшение текстуры, поддержание стабильности или улучшение внешнего вида.
Агентство также объясняет термин «краситель», который относится к веществам, добавляемым в продукты питания, лекарства, косметику или медицинские устройства для придания цвета или улучшения внешнего вида. Эти вещества должны соответствовать требованиям безопасности FDA, прежде чем их можно будет использовать.
Еще один важный термин — «общепризнанный как безопасный» (GRAS). FDA поясняет, что вещества, добавляемые в пищу, могут считаться GRAS, когда квалифицированные эксперты согласны с тем, что их использование безопасно при предполагаемых условиях.
Объясняя эти термины, FDA помогает предприятиям пищевой промышленности и потребителям лучше понимать значение информации об ингредиентах, которая появляется на этикетках продуктов.
Объяснение упаковки и материалов, контактирующих с пищей
Руководство FDA также охватывает терминологию, связанную с упаковкой пищевых продуктов, включая вещества, контактирующие с пищей. Это материалы, предназначенные для контакта с пищей во время производства, переработки, упаковки, транспортировки или хранения.
Вещества, контактирующие с пищей, могут включать компоненты упаковки, материалы, используемые в технологическом оборудовании, и другие вещества, которые могут взаимодействовать с пищей.
FDA определяет вещество, контактирующее с пищей, как материал, предназначенный для использования таким образом, который может с разумной вероятностью привести к тому, что он станет компонентом пищи или повлияет на характеристики пищи.
Упаковочные компании и производители продуктов питания должны учитывать безопасность этих материалов, поскольку вещества потенциально могут мигрировать из упаковки в пищу. Понимание этих терминов помогает компаниям выбирать подходящие материалы и предоставлять точную информацию о своей продукции.
Руководство FDA также помогает различать сами упаковочные материалы и вещества, используемые для придания упаковке определенных функций, таких как прочность, защита или барьерные свойства.
Поддержка более понятной информации о продуктах питания
Ресурс FDA включает термины, связанные с новыми пищевыми технологиями, включая биотехнологии и ингредиенты, полученные с помощью передовых методов. Эти определения помогают компаниям понять, как различные ингредиенты и материалы описываются в рамках нормативной системы.
Хотя руководство в основном сосредоточено на терминологии ингредиентов и упаковки, его определения способствуют более четкой маркировке продуктов питания, помогая компаниям использовать единообразный язык при разработке продуктов и подготовке информации для потребителей.
FDA продолжает предоставлять обновленные ресурсы по пищевым ингредиентам, безопасности упаковки и материалам, контактирующим с пищей, по мере развития методов производства и технологий.
Четкая терминология становится все более важной для глобальной цепочки поставок продуктов питания, в которую входят производители, поставщики упаковки, розничные продавцы и регулирующие органы. Объясняя часто используемые термины, FDA помогает заинтересованным сторонам лучше понимать информацию, стоящую за этикетками продуктов и решениями по упаковке.
"FDA помогает объяснить термины на этикетках продуктов питания и в упаковке" был первоначально создан и опубликован изданием Packaging Gateway, брендом, принадлежащим GlobalData.